Как е възможно ширатаки да съдържа нула калории
Доставчик на храни с конджак
Глюкоманановите юфки идват от корена на азиатско растение, наречено конджак (пълно наименование Amorphophallus konjac). Нарича се още „слонски ямс“, а също конджаку, конняку или картоф конняку.
Ширатаки е известен още с имената ито конняку, ямс юфка и юфка „дяволски език“.
Преди е имало разлика в методите на производство. Производителите в региона Кансай в Япония са приготвяли ито коняку, като са нарязвали желето от коняку на нишки, докато производителите в региона Канто са правили ширатаки, като са екструдирали сол от коняку през малки отвори в горещ, концентриран варов разтвор. Съвременните производители правят и двата вида, използвайки втория метод. Ито коняку обикновено е по-дебел от ширатаки, с квадратно напречно сечение и по-тъмен цвят. Предпочита се в региона Кансай.
AРазликата между юфка Ширатаки и обикновена юфка
Ето истинските отговори от потребителите на интернет за справка:
| Пат Леърд Отговорено на 5 януари 2013 г. | Нудлите хиратаки се предлагат в два вида - тофу ширатаки и обикновени ширатаки. И двата вида съдържат основа от ямсово брашно. Разликата при тофу ширатаки е добавянето на малко количество тофу. Нудлите ширатаки съдържат 0 калории на порция, защото са почти изцяло съставени от фибри. Нудлите тофу ширатаки съдържат 20 калории на порция поради добавянето на тофу. Много хора предпочитат нудлите тофу ширатаки пред обикновените нудли ширатаки, защото текстурата им е по-подобна на паста. Независимо кой изберете, и двата вида са чудесни заместители на пастата. Можете да закупите нудли ширатаки в различни форми на паста, включително ангелска коса, спагети и фетучини. |
| Отговорено на 9 февруари 2017 г. | Ширитаки нудълите са вариант на конняку, който се прави от японски планински ямс, странен клубен, който съдържа предимно слуз - форма на разтворими фибри. Спомням си как Моримото настъргваше планински ямс в предаването на Iron Chef. Той се превръщаше в лепкава маса, когато се настъргваше. Семената от чиа също са богати на слуз. Това ги прави „пудинг“, когато се накиснат в подсладена течност. Ленът също е слуз. Варенето на ленени семена във вода създава нещо удивително подобно на гела за коса Dippity-Do, който се предполага, че е бил използван от древните египтяни.Човешкият стомашно-чревен тракт не може да смила фибри, така че фибрите не осигуряват енергия (калории). Разтворимите фибри в ширитаке може да са „пребиотик“, който осигурява среда в червата, подхранваща добри „пробиотични“ микроорганизми. Нямам никакви юфка ширитаке вкъщи сега, но си спомням, че всъщност съдържат 16 калории на порция. Не са съвсем нула калории, но са близо. |
| Отговорено на 8 май 2017 г. | Ширатаки са тънки, полупрозрачни, желатинови традиционни японски нудли, приготвени от конджак ямс. Думата „ширатаки“ означава „бял водопад“ и описва външния вид на тези нудли.Черните юфка Miracle Noodle Shirataki са нискокалорични, безглутенови юфка с нулеви нетни въглехидрати, направени от водоразтворими фибри, получени от растението коняк, и елиминират изкушението за всякакви храни, за които знаете, че са вредни за вас. |
от: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Разликата между юфка Ширатаки и обикновена юфка
ПОПУЛЯРНИ ПРОДУКТИ НА ДОСТАВЧИКА НА ХРАНИ КОНЯК
Време на публикуване: 03 юни 2021 г.